Taste of America or Cocina de Cuaresma

Taste of America

Author: John L Hess

The Taste of America is both a history of American cooking and a history of the advice smiling celebrity cooks have asked Americans to swallow." "This much-needed new edition charts Julia Child ("She's not a cook, but she plays one on TV"), chides food maven Ruth Reichl, and marvels at a convention of food technologists (whose program bore the slogan "Eat your heart out, Mother Nature"). Delectable reading for consumers, reformers, and scholars, this twenty-fifth anniversary reissue of The Taste of America will serve well into the new millennium.

Booknews

Previously published in 1972 and 1977. This third edition has a new preface. The authors trace the historical decline of American food and cooking, and argue that the golden age of American cookery occurred in the first half-century of the republic. They draw extensively on early cookery manuscripts, books and gardening manuals, and they make fun of nutritionist's jargon, microwave cookery, and convenience foods. Annotation c. Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)

New York Times Book Review

A passionate and sweeping philippic…a spectacular collection of faults found, chances missed.

See also: Cooking at My House or Go Ahead Make My Curry

Cocina de Cuaresma

Author: Igone Marrodan

Durante la cuaresma, en pleno cambio estacional, es necesario preparar el organismo y, por ello, ofrecemos una interesante recopilación de recetas ligeras y con todo el sabor, muy adecuada para estas fechas, que nos ayudarán a recibir la primavera llenos de salud.

Es un amplio recorrido por el mundo de la cocina: desde los tradicionales cocidos a los platos más actuales. Con un lenguaje sencillo y con una letra clara, las recetas, bien equilibradas, van acompañadas en su mayoría de información útil e interesante acerca del plato y, así, de forma amena, enriquecen la cultura culinaria del lector. Aprovechando en cada época del año los productos que la naturaleza nos ofrece, esta obra destierra para siempre viejas concepciones erróneas: Cocinar no es un sufrimiento, es un placer que todos podemos disfrutar.